Ads by tnews247.com
মুড়ির গ্রাম বারুইখালী এখন ব্যস্ত

মুড়ির গ্রাম বারুইখালী এখন ব্যস্ত

Sat June 10, 2017     

কে না মুড়ি পছন্দ করে? আর রোজার সময় ইফতারের তালিকায় মুড়ি না থাকলে যেন পূর্ণতা আসে না। তাই রোজায় মুড়ির চাহিদা কয়েকগুণ বেড়ে যায়। স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে অন্য জেলায় সরবরাহে ব্যস্ত সময় পার করছেন বাগেরহাটের বারুইখালী গ্রামের নারী-পুরুষরা।

কচুয়া উপজেলার কচুয়া সদর ইউনিয়নের বারুইখালী গ্রাম। এই গ্রামের অধিকাংশের পেশা মুড়ি তৈরি। দুই শতাধিক পরিবার মুড়ি তৈরির সঙ্গে জড়িত।

বছর জুড়ে চাহিদা থাকলেও রমজান এলে তা বেড়ে যায় কয়েকগুণ। তাই রোজার আগে থেকে মুড়ি ভাজার ধুম পড়ে বারুইখালী গ্রামে। দিন-রাত চলছে হাতে মুড়ি ভাজার কাজ।

৭০ থেকে ৮০ টাকা কেজি দরে এই মুড়ি বিক্রি করা হয়। বাগেরহাটের চাহিদা মিটিয়ে পার্শ্ববর্তী জেলা পিরোজপুর, বরিশালসহ বিভিন্ন এলাকার বাজারে এই মুড়ি বিক্রি হয়। মাঝে মাঝে বাড়ি এসে মুড়ি কিনে নেন পাইকাররা। উৎপাদনকারীরা জানান, জ্বালানি, মুড়ির ধানসহ অন্য দ্রব্যের দাম বেশি হওয়ায় মুড়ির উৎপাদন খরচ বেড়েছে।

সরেজমিন ঘুরে দেখা গেছে, প্রতিটি বাড়িতে এখন মুড়ি তৈরির ধুম। একদিকে চলছে ধান সেদ্ধ, ভেজানো ও উঠানে শুকানোর কাজ। পাশাপাশি চুলায় ভেজা চাল আর বালি উত্তপ্ত করে চলছে মুড়ি ভাজা। বারুইখালী গ্রামের প্রতিটি বাড়ির চিত্রই এখন এমন। স্থানীয় মনি সাহা বলেন, ‘মুড়ি তৈরির জন্য এই ধান আমরা কিনে আনি। তারপর শুকাই, সেদ্ধ করি। সেদ্ধ করার পর এই ধান দুই রাত, একদিন পানিতে থাকে। তার পর আবার শুকিয়ে বাজারে নিয়ে মিলে ভাঙিয়ে চাল বানাই।’

‘এই চাল বাড়িতে এনে খুটে-বেছে (পরিষ্কার করে) তার পর আমরা মুড়ির চুলা জ্বালি। এক ধারে বালি থাকে, এক ধারে চাল। চাল যখন ভাজতে ভাজতে একটু লাল হয়ে যায়, তখন বালির ভেতর দিয়ে নাড়া দিলে মুড়িটা ফোটে।’ এই মুড়ি ভাজতে কোনো প্রকার রাসায়নিক বা কেমিক্যাল দেওয়া হয় না, শুধু একটু লবণ পানি দেওয়া হয়।

স্থানীয় অলক সাহা জানান, আমন মৌসুমে মোটা জাতের ধান সংগ্রহ করেন তারা। এক মন ধান থেকে (২৯ কেজি চাল) ২৩ থেকে ২৪ কেজি মুড়ি হয়। দিনে একটি পরিবার ২৫ কেজি মুড়ি উৎপাদন করতে পারে। রোজার সময় চাহিদা বাড়ায় বরিশাল এবং ঢাকায় সরবরাহের জন্য এই মুড়ি কিনে নেন পাইকাররা।

বারুইখালী গ্রামের সাহাপাড়া এলাকার গবিন্দ সাহা বলেন, আগে এই এলাকার প্রায় প্রতিটি বাড়িতে মুড়ি ভাজা হতো। মেশিনের মুড়ি আসাতে গ্রামে মুড়ি উৎপাদন কমে গেছে। এই গ্রাম ছাড়াও পার্শ্ববর্তী চরকাঠী গ্রামের ১৫ থেকে ২০টি পরিবার এখনো মুড়ি তৈরি করে।

বাগেরহাটের জেলা বাজার কর্মকর্তা সুজাত খান বলেন, বাগেরহাটের বারুইখালী গ্রামে প্রায় আড়াইশ পরিবার মুড়ি উৎপাদনের সঙ্গে জড়িত। এদের কীভাবে সহায়তা দেওয়া যায়, সেই বিষয়ে তারা চিন্তা-ভাবনা করছেন।







Facebook এ আমরা

আরও খবর


গাজীপুর বাসি কি সঠিক মেয়র পাবে ? গত নির্বাচনে হারের জন্যে অনেক বিশ্লেষকরা বিদ্রোহী প্রার্থী জাহাঙ্গীর আলমের ভুমিকা এবং দলের অভ্যন্তরীণ কোন্দল কে দায়ী করেন । গত বারের পরাজিত  প্রার্থী আজমত উল্লাহ খান এবারও দলীয় মনোনয়ন প্রত্যাশ

 

ইয়াতিম শিশুর পাশে দাড়ালো যুবলীগের সাইফুল এত বড় পৃথীবিতে এই ইয়াতিম দুইটি শিশুর জন্যে ছিলনা ছোট্ট একটি মাথা গোজার ঠাই ছিলনা বাবা মা ছিলনা কোন আত্মীয় যে তাদের দাড়াবে পাশে

 

কিশোরী ক্রিকেটারকে কোচের যৌন হয়রানি বাংলাদেশ ক্রিকেট বোর্ডের (বিসিবি) দিনাজপুর জেলা কোচ ও দিনাজপুর জেলা ক্রীড়া সংস্থার নির্বাহী সদস্য আবু সামাদ মিঠুর বিরুদ্ধে কিশোরী

 

খুলনা মহানগরীতে অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ কার্যক্রম শুরু মহানগরীর জলবদ্ধতা দূরীকরণ ও দ্রুত পানি নিস্কাশনের লক্ষ্যে খুলনা সিটি কর্পোরেশনের উদ্যোগে ২০ জুন মঙ্গলবার সকালে নগরীর লবনচরায় গোড়া খালের ওপর থেকে অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ কার্যক্রম শুরু

 

পদ্মার চরে নিয়ে এক গার্মেন্টস কর্মীকে ধর্ষণ মুন্সীগঞ্জের লৌহজংয়ের পদ্মার চরে নিয়ে এক গার্মেন্টস কর্মীকে ধর্ষণ করেছে স্পিডবোট চালক ও তার সহকারী। পাচঁশ টাকা নোটের ভাংতি না

 

পরকীয়া প্রেমে, বিয়ে করার দাবীতে অনশন দুই সন্তানের জননী পরকীয়া প্রেমের জের ধরে স্নাতক ৩য় বর্ষের ছাত্রকে বিয়ে করার দাবীতে তার বাড়িতে অনশন করছে দুই সন্তানের জননী

 

অন্যান্য

গাজীপুর বাসি কি সঠিক মেয়র পাবে ?

ইয়াতিম শিশুর পাশে দাড়ালো যুবলীগের সাইফুল

কিশোরী ক্রিকেটারকে কোচের যৌন হয়রানি

খুলনা মহানগরীতে অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ কার্যক্রম শুরু

পদ্মার চরে নিয়ে এক গার্মেন্টস কর্মীকে ধর্ষণ

পরকীয়া প্রেমে, বিয়ে করার দাবীতে অনশন দুই সন্তানের জননী

বিএসএফের গুলিতে দুই বাংলাদেশি কিশোর নিহত

সিরাজগঞ্জে হিরোইন ও ইয়াবা ট্যাবলেটসহ ২ মাদক ব্যবসায়ীকে আটক

অসহায় , গরিব দুঃখী ও বিধবা নারীর কান্না থামালেন যুবলীগ নেতা সাইফুল

ভারতের হারে ক্রিকেট জুয়ারুর আত্মহত্যা

প্রতিবন্ধী কিশোরীকে ধর্ষণের অভিযোগে লম্পট যুবককে আটক

চট্টগ্রামে ভেজাল বিরোধী অভিযানে ৩টি প্রতিষ্ঠানকে সাড়ে ৫ লাখ টাকা জরিমানা

সৌদি প্রবাসীকে প্রকাশ্যে কুপিয়ে ও জবাই করে হত্যা

দুই পক্ষের সংঘর্ষে যুবক নিহত

মাদক ব্যবসা বন্ধের দাবিতে গোপালগঞ্জে মানববন্ধন

ঝালকাঠিতে খাদৈক্ষীরা গ্রামে বজ্রাঘাতে কৃষকের মৃত্যু

ফরিদপুরে বজ্রাঘাতে আরো পাঁচজনের মৃত্যু

মাগুরার মহম্মদপুর উপজেলায় যুবকের বস্তাবন্দি লাশ উদ্ধার

৭ হাজার পিস ইয়াবা ট্যাবলেটসহ দুই ব্যক্তিকে আটক

ঘুমন্ত স্ত্রীকে কুড়াল দিয়ে কুপিয়ে হত্যা

সম্পাদক: মেহারাব খান মুন
৩৮ গরিব এ-নেওয়াজ এভিনিউ, উত্তরা, ঢাকা ১২৩০. ইমেইল: info@tnews247.com
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত tnews247.com ২০১৪
Hosted & Developed by N. I. Biz Soft