Ads by tnews247.com
রমজানে চপের ৩টি মজাদার আইটেম

রমজানে চপের ৩টি মজাদার আইটেম

Sun July 13, 2014     

রমজান মাসে একটি জনপ্রিয় খাবার হল চপ। চপ ছাড়া ইফতারি যেন কল্পনাও করা যায় না। কিন্তু এর কোন একই ধরনের চপ। প্রতিদিন চপ লাগলেও, একইধরনের চপ মানুষের স্বাদে বিরক্তি এনে দেয়। তাই চপ প্রয়োজন বিভিন্ন ধরনের। চলুন তাহলে দেখে নেই, চপের তিন পদ,

ডিম চপ

উপকরণঃ
* সেদ্ধ ডিম ৪টি,
* সেদ্ধ আলু ৩ কাপ,
* পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,
* আদা কুচি ১ চা-চামচ,
* কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ,
* ডিম ২টি,
* জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ,
* গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
* তেল ও লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালীঃ
গরম তেলে পেঁয়াজ, আদা বাদামি রং করে ভেজে কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামিয়ে নিন। পরে তেল ঝরিয়ে সেদ্ধ আলুর সঙ্গে মাখিয়ে নিন। গোলমরিচ ও জিরা গুঁড়া একসঙ্গে মাখিয়ে ৮ ভাগ করে নিন। ডিম লম্বায় কেটে অর্ধেক করে আলুর মধ্যে অর্ধেক ডিম ভরে চপ ডিমের আকার করুন। ২টি ডিম ফেটিয়ে নিয়ে, সেই ডিমে চপ ডুবিয়ে ডুবোতেলে বাদামি রং করে ভাজুন। এবার টমেটো সস, তেঁতুলের চাটনি অথবা শসা দিয়ে পরিবেশন করুন।

পুদিনা আলুচপ

উপকরণঃ
* পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,
* কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ,
* পুদিনা কুচি এক টেবিল চামচ,
* আলু ৩টি,
* বেসন পরিমাণমতো,
* তেল ও লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালীঃ পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি সামান্য তেলে ভেজে নিয়ে, হলদে ভাব এলে কিছু পুদিনা কুচি দিয়ে দিন। পুদিনা কুঁচি বেশি না ভেজে চুলা নিভিয়ে ফেলুন। এবার আলু সিদ্ধ করে নিয়ে তাতে সামান্য লবন দিয়ে একসাথে মেখে নিন। পরে হাতে সামান্য তেল মেখে চপের আকার করুন। এবার বেসনের কাই করে, কড়াইয়ে তেল গরম করে আলুর চপ গুলো বেসনে ডুবিয়ে তেলে ভাজতে থাকুন। ব্যস, হয়ে গেল পুদিনা আলুর চপ।  

ভেজিটেবল চপঃ


উপকরণঃ
* পাউরুটি ৮ পিস,
* বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,
* বেসন ৩ টেবিল চামচ,
* মটরশুঁটি, গাজর কুচি, বাঁধাকপি কুচি, মটরশুটি, সিদ্ধ আলু ছোট টুকরা- প্রতিটি ১ কাপ করে
* আদা মিহি কুচি,
* পেঁয়াজ মিহি কুচি,
* কাঁচা মরিচ কুচি,
* গোল মরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ,
* গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ,
* লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালীঃ
প্রথমে পাউরুটির পিস গুলোকে পানিতে ভিজিয়ে নরম করে পানি ঝরিয়ে চিপে নিন। একদম ভর্তার মত হবে। এবার সবজি কুচি, আলু টুকরা, পেঁয়াজ, আদা, কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা কুচি, বেকিং পাউডার, গরম মশলা গুঁড়ো, গোল মরিচ গুঁড়ো আর লবণ দিয়ে সবগুলো একসাথে মাখিয়ে নিন। এবার চপের আকার করে এগুলো প্যানের তেলে লাল লাল করে ভেজে নিন। এবং গরম গরম পরিবেশন করুন ইফতারে।







Facebook এ আমরা

আরও খবর


মিসক্যারেজ বাড়ছে মোবাইল ফোনের কারণে ২০১৫ সালের পর থেকে হওয়া একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে সারা বিশ্বের মধ্যে আমাদের দেশে মিসক্যা

 

গরমে চুলের যত্ন কয়েক পশলা বৃষ্টির পর যখন আবার রোদের তেজ বাড়বে, তখন চু

 

এক নজরে জেনে নিন কিসমিসের গুণাবলি জানেন কি? কিসমিস নামের ছোট এই ফলটি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, এর রয়েছে অনেকগুলো পুষ্টিগুণ।

 

যে ৫ টি ভুল আপনার বাধা হয়ে দারাবে ওজন কমাতে ওজন কমানো নিয়ে কম-বেশি সবাই দুশ্চিন্তায় ভোগেন।

 

শাড়ি পরায় এক নতুন চমক শাড়ি, বাঙালি নারীর প্রিয় পোশাকের তালিকায় এখনো ওপরে। এই একটি পোশাক যা মানিয়ে যায় যেকোনো অনুষ্ঠানে, দিনে-রাতে যেকোনো সময়। জমকালো বা আনুষ্ঠানিক দাওয়াত, বাড়িতে, আড্ডায়&

 

আমি আমার রান্না চালিয়ে যাবোঃকেকা ফেরদৌসি একটি অনুষ্ঠানে আপনি নুডুলসের আচার বানিয়েছেন। যে রেসিপি নিয়ে মানুষ কখনও চিন্তাই করেনি, আপনি সেটা করে দেখালেন কিভাবে?

 

অন্যান্য

মিসক্যারেজ বাড়ছে মোবাইল ফোনের কারণে

গরমে চুলের যত্ন

এক নজরে জেনে নিন কিসমিসের গুণাবলি

যে ৫ টি ভুল আপনার বাধা হয়ে দারাবে ওজন কমাতে

শাড়ি পরায় এক নতুন চমক

আমি আমার রান্না চালিয়ে যাবোঃকেকা ফেরদৌসি

বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় আংটি

৭৪০ জন সাহাবি এবং বিশ্বনবী (সা.) ও আলী (আ.)'র ভ্রাতৃত্ব-বন্ধনের শপথ

জেনে নিন কিভাবে রান্না করবেন জর্দা পোলাও

জেনেনিন আপনার স্ত্রী পরকীয়া করে কেন

জেনে নিন প্রকৃত বন্ধু চেনার উপায়

জেনে নিন পিছনের পকেটে মানি ব্যাগ রাখলে কি হতে পারে

আমরা কি জানি হোটেলে থাকা আমাদের জন্য কতটা নিরাপদ?

মানসিক চাপ কমাবে বই

১৫ মিনিটেই ত্বক ফর্সা করুন

জেনে নিন ত্বকের পরিচর্যার জন্য কী করবেন

জেনে নিন চুলে তেল দেওয়ার সঠিক নিয়ম

সুন্দর নারী পুরুষের জন্য ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে

নারীদের আর ও আকর্ষণীয় করার উপায়

ত্বক ফর্সা মসৃন করতে মিষ্টি আলু –বাদামের ব্যবহার

সম্পাদক: মেহারাব খান মুন
৩৮ গরিব এ-নেওয়াজ এভিনিউ, উত্তরা, ঢাকা ১২৩০. ইমেইল: info@tnews247.com
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত tnews247.com ২০১৪
Hosted & Developed by N. I. Biz Soft